Τα επίπεδα υγρασίας της επιφάνειας του εδάφους είναι πολύ σημαντικά για την σπορά.

• Τα 20-25 χιλιοστά είναι καλά για τη βλάστηση και την εμφάνιση της νέας καλλιέργειας, αλλά μπορεί να προκαλέσουν ζημιές στα νέα φυτά που παραμένουν σε υγρό σχετικά περιβάλλον για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• 15-20 χιλιοστά είναι συνήθως το καλύτερο για έντονη δραστηριότητα.
• Με λιγότερο από 10 χιλιοστά ενδεχομένως δεν θα έχουμε βλάστηση ή έντονη πρώιμη ανάπτυξη.

Στα διαγράμματα βλέπουμε την επιφανειακή υγρασία εδάφους στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη από τρεις διαφορετικές πηγές. Παρατηρούμε ότι φέτος είμαστε καλά και σε κάθε περίπτωση καλύτερα από πέρυσι (κίτρινη γραμμή).